こんにちは、松本です。
分院の近所に「鳴尾 山芋研究所」という居酒屋さんがあります。
実はそのお店、中学時代の先輩のお店なんですが、去年開店したばかりで穴場スポットになっています。
店の看板は何とも味のある手書きの看板で、店内のカウンターテーブルも店長手作り、天井には木のイラストがあるんですがそれも自分で描いたそうで、お店に対するこだわりから心地良い温もりを感じます。
そこではお店の名前のとおり山芋料理がほとんどなんですが、
特におススメなのは貴重な 自然薯(ジネンジョ) の料理が楽しめます。
自然薯はわざわざ山口県から毎日注文しているそうです。
自然薯は漢方でも使われていて、漢名で 山薬(サンヤク) といいます。
漢方的な効能は、神農本草経にこうあります。
脾胃の傷れたるを主り、虚弱を補い、寒熱の邪気を除き、気力を益し、肌肉を丈夫にする。
歓迎会などで飲み会が増えるこの時期。
負担がかかった胃腸を休めるために、脂っこい食べ物を控えて、山芋がゆで脾胃を優しく守ってあげてはいかがでしょうか(＾◇＾)
一番奥 自然薯、左手前 長芋、右側 つくね芋
鳴尾山芋研究所 http://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28039571/
